Grzyby suszone smażone

Kapelusze suszonych grzybów umyć starannie, włożyć do miski, zalać ostudzonym przegotowanym mlekiem, przycisnąć talerzykiem, żeby były równomiernie zamoczone. Pozostawić na 5-6 godzin, a najlepiej na całą noc. Następnie gotować w tym samym mleku, w którym się namoczyły, aż będą miękkie. Następnie grzyby odcedzić, pozostawiając jakiś czas na sicie. Jajka roztrzepać w misce. Grzyby posolić, obtaczać kolejno w mące, jajkach i bułce tartej, a następnie smażyć na patelni z rozgrzanym olejem. Zarumienić z obu stron.