Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku IX: Podudzia kurczaka po włosku, odc. 9
Osuszone podudzia z kurczaka nacieramy połączonymi wszystkimi składnikami marynaty. Marynujemy ok. 30 minut.
W garnku na rozgrzanym oleju smażymy mięso z każdej strony na złoty kolor. Do miski po podudziach wlewamy rosół i mieszamy z pozostałą marynatą robiąc zalewę. Podudzia do połowy zalewamy bulionem i dusimy.
Na patelni na oleju smażymy cebulę oraz czosnek, które następnie dorzucamy do garnka. Kolejno dodajemy oliwki, kapary, pomidory pelati i suszone pomidory. Doprawiamy solą, pieprzem oraz oregano i dusimy na wolnym ogniu około ½ godziny.
Tak przygotowane podudzia podajemy posypując parmezanem i dekorujemy listkami bazylii.
