Pieczony sernik z musem truskawkowym to połączenie kremowego sernika na bazie serka serka mascarpone i twarogu z puszystym musem truskawkowym.
masa serowa :
Twaróg 500 gram
serek mascarpone 250 gram
cukier 3/4 szklanki
jajka 4 sztuki
mleko pełne 100 ml.
mąka pszenna 2 łyżki
mus truskawkowy:
mus z truskawek 400 ml.
śmietana kremówka 150 ml.
galaretka truskawkowa 2 opakowania
spód sernika :
biszkopty okrągłe
oraz :
listki mięty
wiórki kokosowe uprażone na suchej patelni
sposób przyrządzenia :
Twaróg zmielić dwukrotnie ,przełożyć do miski dodać pozostałe składniki, zmiksować.
Okrągła formę wyłożyć papierem do pieczenia ,dno wyłożyć biszkoptami, wlać masę serowa ,wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec 30 minut ,po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić sernik .
Mus truskawkowy:
Truskawki zmiksować , galaretkę sporządzić z 200 ml. wody , schłodzić .
Kremówkę ubić na sztywno.
Do truskawek dodać tężejącą galaretkę , wymieszać ,następnie delikatnie dodać ubitą śmietanę , masę przełożyć na zimny sernik.
Udekorować uprażonymi wiórkami kokosowymi, listkami mięty i połówkami truskawki.Schłodzić .
