Klasyczna sałatka cezar niejedno ma imię. Doczekała się już tylu wariantów, że trudno w tej chwili doszukać się, jaki był tradycyjny przepis na jej wykonanie. Oryginalny skomponował meksykański kucharz Caezar Cardini.
Oryginalny skomponował meksykański kucharz Caezar Cardini. Historia tej potrawy jest niezwykle ciekawa, ponieważ sałatka powstała bardzo spontanicznie. Kucharz po prostu nie miał pełnej spiżarni i właśnie ten brak składników zmusił go do stworzenia dania, które znane jest dziś jako sałatka cezar. Ten kulinarny sukces zawdzięcza smacznemu połączeniu rzymskiej sałaty, chrupiących grzanek, aromatycznego sosu i serowi Parmezan. To popularne dziś połączenie jak wiadomo doczekało się także mnóstwa wersji, a jedną z najciekawszych jest ta bez grzanek, stanowiąca uzupełnienie placka tortilli. W ten właśnie sposób serwuje się ją w ojczyźnie sałatki cezar – w Meksyku.
