Składniki:
- 2 pęczki botwinki (liście + łodygi)
- jajko
- sól
- pieprz
- trochę mąki
- masło klarowane do smażenia
- sos tatarski
Liście i łodygi płuczemy.
W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli i gotujemy botwinkę aż będzie miękka. Odcedzamy i studzimy. Kroimy na mniejsze kawałki. Wbijamy jajko, dodajemy mąkę (tak, by masa się troszkę zagęściła) i dokładnie mieszamy. Doprawiamy.
Smażymy tak jak placki ziemniaczane, na patelni na maśle klarowanym.
Podajemy z sosem.