A co dzisiaj znalazło się w naszym koszu piknikowym? Irlandzkie bułeczki owsiane wg przepisu Nigellii, pasta jajeczna i twarożek ze szczypiorkiem. Do tego świeże warzywa (rzodkiewki, ogórki i sałata).
Przepis na Irlandzkie bułeczki owsiane robiłam już nie raz. Tym razem dodałam otręby owsiane i znacznie mniej miodu- żeby bułeczki były mniej słodkie.
Składniki:
400g mąki pszennej pełnoziarnistej
100g płatków owsianych (nie błyskawicznych)
50g otrębów owsianych
Łyżeczka soli
2 łyżeczki sody oczyszczonej
300ml zwietrzałego ciemnego piwa
200ml maślanki
3 łyżki oleju
Łyżka miodu
Płatki owsiane do posypania
Wykonanie:
Mieszamy piwo z maślanką olejem i miodem. W drugiej misce mieszamy mąkę, płatki, otręby, sól i sodę. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy łyżką. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy (za pomocą łyżki) 12 kupek ciasta, zwilżoną dłonią formujemy z nich bułeczki i posypujemy płatkami owsianymi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.
Do bułeczek idealnie pasuje banalnie prosta Pasta jajeczna:
Składniki:
3 jajka ugotowane na twardo
½ pęczka szczypiorku
Łyżka majonezu
Łyżka ketchupu
Wykonanie:
Obrane jajka rozgniatamy widelcem, dodajemy drobniutko posiekany szczypiorek, majonez i ketchup. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, możemy zrobić to w rozdrabniaczu.
A na koniec mój ulubiony Twarożek ze szczypiorkiem. Dodaję do niego bardzo fajną przyprawę z serii Fit up!, ale zamiast tego można go doprawić solą, pieprzem i odrobiną ulubionych ziół (albo solą ziołową).
Składniki:
400g białego sera
300g jogurtu naturalnego
Pęczek szczypiorku
Ok. 3 łyżeczki przyprawy do twarożków
Wykonanie:
Ser rozgniatamy widelcem, mieszamy z jogurtem i dodajemy drobno posiekany szczypiorek. Mieszamy i doprawiamy do smaku.
Wszystko pakujemy do kosza piknikowego Prymat :)
I w drogę!
