Mniszek lekarski to roślina dziko rosnąca dosłownie wszędzie. A to na łąkach, w naszych ogrodach, w lasach, czy na polach. Kiedy nadchodzi jego pora kwitnienia, wszędzie można natknąć się na piękne, żółte dywany z mniszka.
Ale na szczęście na kojarzy nam się tylko źle. Jest on bowiem zdrowym zielem, mającym dobry wpływ na wiele schorzeń. Od wielu lat bardzo modny jest syrop z mniszka lekarskiego.
W leczeniu wykorzystuje się różne części tej rośliny: od korzeni poczynając, poprzez ziele, aż do kwiatów.
Korzenie mniszka wykopuje się jesienią. Po oczyszczeniu płucze i suszy w miejscach ocienionych, ale przewiewnych. Ziele mniszka zbiera się wczesną wiosną. Kwiaty, a właściwie całe kwiatowe koszyczki, na początku kwitnienia. Bardzo ważne jest, aby zbierać je tylko z miejsc czystych od spalin i innych zanieczyszczeń. Najlepiej na łąkach lub innych miejscach z dala od ulic, czy zakładów przemysłowych i innych miejsc wytwarzających niezdrowe substancje.
Mniszek lekarski ma działanie :
- goryczowe
- żółciopędne
- czyszczące krew
- pobudzające przemianę materii
- przeciwcukrzycowe
- moczopędne
- żołądkowe
Jego zastosowanie to :
- schorzenia wątroby ze zmniejszonym wytwarzaniem żółci
- choroby dróg żółciowych z upośledzoną czynnością ruchową tych dróg i utrudnieniem przepływu żółci
- wzdęcia brzucha i kolki
- brak łaknienia
- choroby nerek z upośledzonym wytwarzaniem moczu
- kamica moczowa
- cukrzyca
- zaburzenia przemiany materii
- otyłość
Z mniszka lekarskiego możemy zrobić (jak wspomniałam) syrop, odwar lub sok. Ale także można dodać jego liście do sałatek, czy farszów na pierogi, ale do sałatek lub farszów zbierać należy tylko młode liście, wczesną wiosną.
Sok ze świeżych korzeni wykonamy po wykopaniu i oczyszczeniu ich. Korzenie należy rozdrobnić na tarce lub w sokowirówce. Uzyskany sok trzeba pić po jednej łyżeczce rozrobionej w kieliszku wody, 2-3 razy dziennie. Jeśli sok chcemy przechować trochę dłużej, należy go zakonserwować przez dodanie spirytusu w równej proporcji co soku.
Odwar uzyskamy przez zalanie 1 łyżki suszonych korzeni szklanką wody i gotowanie przez 5-10 minut. Po ostudzeniu i przecedzeniu pić w 2-3 porcjach pół godziny przed posiłkiem.
Przepis na syrop z mniszka lekarskiego
500 kwiatów mniszka lekarskiego
2 duże cytryny
1 l wody
500 g cukru białego
500 g cukru trzcinowego
Kwiaty mniszka po zerwaniu rozsypać najlepiej na starym białym obrusie.
Odczekać aż mieszkańcy kwiatów z nich wyjdą.
Do garnka wrzucać same płatki i najlepiej użyć do tego celu nożyczek i obcinać płatki.
( Niektórzy dają też te zielone części )
Do garnka, w którym mam y płatki wlać wodę i wrzucić pokrojoną na kawałki cytrynę oczywiście wcześniej wyparzoną.
Wszystko zagotować na ogniu, gotować kilka minut potem zakryć pokrywką i zostawić na około 12 godzin.
Po upływie potrzebnego czasu odcedzić wszystko zlewając płyn do drugiego garnka, wsypać oba cukry i gotować około 1,5 godziny na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.
Gotowy i gorący syrop rozlać do wyparzonych słoiczków ( najlepiej użyć najmniejszych jakie mamy ), szczelnie zakręcić i postawić słoiczki do wystudzenia do góry dnem.
Potem słoiczki odwrócić i przechowywać w chłodnym i przewiewnym miejscu z dala od światła.
