Podroby w kuchni staropolskiej zajmowały czołowe miejsce. Chociaż przez chwilę straciły swoją popularność, to obecnie znów przeżywają prawdziwy renesans. Dlatego warto od czasu do czasu się w nich rozsmakować, przygotowując na rozmaite sposoby.
Podroby w kuchni staropolskiej zajmowały czołowe miejsce. Chociaż przez chwilę straciły swoją popularność, to obecnie znów przeżywają prawdziwy renesans. Dlatego warto od czasu do czasu się w nich rozsmakować, przygotowując na rozmaite sposoby. Robert Sowa zdradza swój pomysł na kruchą, delikatną i pyszną wątróbkę pieczoną!
Składniki dla 4 osób:
2 cebule
400 g pieczarek
1 winne jabłko
500 g wątróbki drobiowej
10 g mąki pszennej
200 ml śmietany kremówki
Chrzan z żurawiną
½ pęczka koperku lub kilka listków mizuny
Papryka słodka mielona Prymat
Pieprz czarny grubo mielony Prymat
Sól ziołowa Prymat
Majeranek otarty Prymat
Olej rzepakowy
