Wtedy kiedy nie mamy czasu na dłuższe przygotowanie obiadu, idealnie sprawdzają się szybkie dania z kurczakiem. Jest on mięskiem, które nie wymaga długiej obróbki. Sposób podania nie musi być wcale nudny. Możemy podać go z wszelkiego rodzaju warzywami, kaszami, ryżem czy makaronem. Rewelacyjnie sprawdzają się tez sosy np. pieczarkowy, śmietanowy czy czosnkowy. Taki obiad warto zapakować do pracy i tylko go odgrzać. Smacznego.
Potrawka z kurczaka z brukselką i mini marchewkami
Szybki i rozgrzewający obiad z makaronem. Brukselka oraz mini marchewki nadają daniu kolorów oraz ciekawego smaku. Danie idealne dla dzieci.
300 g filetu z piersi kurczaka
Sól
Pieprz
2 cebule
10 pieczarek
8 brukselek
2 garście mini marchewek
1 szklanka bulionu drobiowego
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki
1 łyżeczka lubczyku
250 g makaronu farfalle
Filet z kurczaka kroimy na małe kotleciki. Przyprawiamy solą i pieprzem. Rozgrzewamy olej w garnku. Podsmażamy kurczaka. Cebulkę kroimy w kosteczkę, pieczarki w plasterki. Dokładamy do kurczaka. Brukselki kroimy na pół, wycinamy zdrewniałą część. Brukselkę oraz mini marchewki dodajemy do mięsa. Całość podlewamy bulionem. Doprawiamy solą, pieprzem, lubczykiem i ostrą papryką. Dusimy na wolnym ogniu do miękkości warzyw. Pod koniec potrawkę zaciągamy mąką z odrobiną wody (sos będzie gęstszy). Makaron gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Podajemy z potrawką. Dekorujemy pomidorkami i posiekaną natką pietruszki.
Kurczak z soczewicą
Niezwykle syte i zdrowe danie z soczewicą. Smak wzbogaca tarty korzeń selera, czosnek i lubczyk. Idealny obiad z pajdą chleba lub bagietką.
600 g fileta z piersi kurczaka
Przyprawa do mięsa
1 cebula
½ czerwonej papryki
¼ korzenia selera
2 ząbki czosnku
70 g soczewicy
1,5 szklanki wody
1 Łodyga lubczyku
1 łodyga natki selera (świeżej)
2 łyżki natki pietruszki (świeżej)
Sól
Pieprz
Szczypta chilli
Olej do smażenia
Filet z piersi kurczaka kroimy w paseczki, doprawiamy przyprawą do mięsa. Cebulę oraz paprykę kroimy w kosteczkę. Szklimy do miękkości na patelni. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz starty na średnich oczkach korzeń selera. Następnie dokładamy pokrojone mięso. Wszystko mieszamy, przesmażamy. Wlewamy wodę. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, selera oraz lubczyk. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrym chilli. Soczewicę gotujemy do miękkości (około 15 minut) w osobnym garnku, w osolonej wodzie. Odcedzamy i dodajemy do kurczaka. Całość mieszamy. Podajemy z chlebem lub bagietkami.
Kurczak w sosie cebulowo- czosnkowym
Rewelacyjne połączenie kurczaka, dymki i czosnku. Sos jest kremowy i bardzo wyrazisty. Danie rewelacyjne! Bardzo szybki w przygotowaniu obiad!
400 g filetu z piersi kurczaka
Przyprawa do kurczaka
3 cebule dymki + szczypiorek
5 ząbków czosnku
3 łyżki śmietany 18%
Sól
Pieprz
100 g ryżu
Olej do smażenia
Filet z kurczaka myjemy i kroimy w kosteczkę. Przyprawiam przyprawą do kurczaka. Cebulę kroimy w piórka, szczypiorek siekamy. Rozgrzewamy olej na patelni. Szklimy przez chwilkę cebulę, dodajemy kurczaka. Dokładnie mieszamy i przeciskamy przez praskę czosnek. Na samym końcu dodajemy śmietanę i doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy jeszcze chwilkę aby wszystko połączyło się ze śmietanką. Ryż gotujemy do miękkości w delikatnie osolonej wodzie. Danie posypujemy pokrojonym szczypiorkiem.
Kurczak w pomidorach z kalafiorem
Taki kurczak idealnie sprawdzi się podany z ryżem lub makaronem. Danie ciekawie smakuje z małymi różyczkami kalafiora.
500 g filetu z piersi kurczaka
Przyprawa do gyrosa
400 g pomidorów z puszki (w całości)
0,5 szklanki bulionu
1 cebula
1/2 główki kalafiora
1/2 czerwonej papryki
6 pieczarek
2 łyżki natki pietruszki
Oregano
Sól
Pieprz
100 g ryżu
Filet z piersi kurczaka kroimy w kosteczkę, doprawiamy przyprawą do gyrosa. Na patelni szklimy pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Dodajemy kurczaka, podsmażamy. Kolejno dodajemy pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz pokrojone w półplasterki pieczarki. Kalafior dzielimy na bardzo małe różyczki. Dokładamy na patelnię. Wszystko mieszamy, podlewamy bulionem. Na końcu wlewamy pomidory z puszki oraz dodajemy natkę pietruszki. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Całość dusimy do momentu rozgotowania się pomidorów. W razie potrzeby możemy jeszcze delikatnie podlać wodą. Podajemy z ugotowanym ryżem.
Kurczak z kuskusem i cukinią w sosie pieczarkowym
Smaczny kurczak w z młodą cukinią w sosie pieczarkowym. Dopełnieniem jest delikatna kasza kuskus. Danie jest lekkie i idealne na zbliżające się ciepłe dni.
600 g filetu z kurczaka
Przyprawa do kurczaka
2 cebule
250 g pieczarek
1 młoda cukinia
2 łyżki śmietany 18%
0,5 szklanki kaszy kuskus
1 szklanka wrzątku
Sól
Pieprz
Filet z piersi kurczaka kroimy w kosteczkę i przyprawiamy przyprawa do kurczaka. Cebulę kroimy w piórka. Pieczarki rozrabiamy w blenderze. Młodą cukinię myjemy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, szklimy. Następnie dodajemy kurczaka, cukinię i zblendowane pieczarki. Wszystko dusimy pod przykryciem około 15 minut, przyprawiamy solą i pieprzem. Na końcu dodajemy śmietanę, dokładnie mieszamy i dusimy jeszcze chwilę (do połączenia składników ze śmietaną). Kasze kuskus zalewamy osolonym wrzątkiem, odstawiamy na 15 minut. Podajemy z mięsem.
