No właśnie ciepło sprawia, że mamy ochotę na lody. Ale czy musimy je kupować ? Przecież możemy je zrobić samemu w domu i do tego celu nie musimy mieć maszynki. No ale skoro ją już mamy to tylko ułatwimy sobie pracę.
Zaletą domowych lodów jest to, że możemy stworzyć swoje ulubione lub nowe smaki.
Zapraszam po kilka moich lodowych inspiracji.
Czekoladowe lody z miętą i bazylią
100 g gorzkiej czekolady
3 łyżki cukru
4 łyżki gęstej śmietany 18%
4 łyżki naturalnej maślanki
1 grecki jogurt (400 g)
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii cytrynowej
2 łyżki świeżej mięty
2 łyżki roztopionej czekolady
Do miski wlać maślankę, śmietanę i dodać jogurt oraz cukier i wymieszać najlepiej trzepaczką.
Dodać drobno posiekaną bazylię i miętę oraz zetrzeć do miski 50 g czekolady z 50 g drobno posiekać i także dodać do miski z masą płynną.
Ponownie wszystko wymieszać i masę przelać do maszynki do lodów.
Mieszać około 20 minut (masa będzie gęsta, więc maszynka sobie nie poradzi przez 30 minut).
Po tym czasie przełożyć lody do pojemniczka, zakryć pokrywką i wstawić do zamrażarki na co najmniej godzinę.
Jeżeli nie posiadamy maszynki do lodów możemy wymieszać je mikserem i przelać do naczynia ale co jakiś czas mieszając.
Gdy lody się mrożą przygotować sztywną folię i robić na niej dowolne wzorki czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej.
Następnie folię z wzorkami włożyć do lodówki do stężenia.
Gotowe lody nakładać do pucharków i udekorować przygotowanymi ozdobami z czekolady.
Domowe lody jagodowe
1 szkl. jagód
1 łyżka glukozy
5 łyżek cukru pudru
300 ml śmietany kremówki
220 g jogurtu naturalnego
Jagody, cukier puder i glukozę oraz jogurt zblendować w blenderze.
Zimną śmietanę ubić i dodać do masy jagodowej.
Delikatnie wymieszać.
Przygotować maszynkę do lodów (wcześniej wstawić miskę do zamrażarki na około 24 godziny), włączyć ją i przez specjalny otwór wlewać masę na lody.
Kręcić lody 30 minut a potem można jeszcze miskę z gotowymi lodami wstawić dodatkowo na 20 minut.
Ja lubię takie od razu z maszynki, więc od razu można nakładać do miseczek i zajadać.
Lody porzeczkowe
500 g czarnych porzeczek
1 śmietana 18 % gęsta (375 g)
1 jogurt naturalny (400 g)
cukier do smaku
Porzeczki umyć i oberwać z nich szypułki.
Jogurt i śmietanę wlać do wysokiego naczynia, dodać cukier i wsypać porzeczki.
Wszystko zmiksować blenderem i napełnić przygotowanym płynem foremki do lodów (ja miałam 6 więc resztę wlałam do pojemnika, w którym można zamrażać żywność).
Lody wstawić do zamrażarki na kilka godzin (te w foremkach można zajadać szybciej).
Lody śmietankowo-truskawkowe
350 ml słodkiej śmietany 30%
350 g dżemu truskawkowego
2 łyżki cukru (opcjonalnie)
listki mięty do dekoracji
3 miski waflowe
Śmietankę wlać do miski lub innego naczynia, dodać dżem (najlepiej jak jest miękki), dodać cukier i wymieszać.
Włączyć maszynkę do lodów (wcześniej należy wstawić miskę maszynki na kilka godzin do zamrażarki aby płyn się zamroził) i wlać masę śmietanową.
Mieszać 30 minut, a po tym czasie przełożyć masę lodową do innego naczynia z pokrywką i wstawić do zamrażarki na około godzinę.
Po tym czasie za pomocą łyżki do lodów lub zwykłej nakładać do wafelków porcje lodów.
Na koniec udekorować listkami mięty.
Lody śmietankowo-ananasowe
1/3 dużego ananasa
1 śmietana słodka 30% (400 g)
2 łyżki miodu
kolorowa posypka do ciast
mrożone maliny do dekoracji
Ananasa obrać ze skóry i usunąć zdrewniały środek.
Pokroić go na kawałki i wrzucić do rozdrabniacza.
Dodać miód, wlać śmietanę i chwilę wszystko miksować.
Tak przygotowaną masę wlać do schłodzonego pojemnika maszynki do lodów.
Zamknąć pokrywę i nastawić maszynę na 30 minut.
Po upływie tego czasu przełożyć masę lodową do pojemniczków i wstawić je do zamrażarki na jeszcze około 30 minut.
Po schłodzeniu nakładać lody do pucharków lub innych naczyń, posypać posypką i dodać maliny.
