Pytanie - Co oznacza nazwa "concasse" ?

Przyrządzanie potraw- pytania użytkowników

Masz pytania dotyczące gotowania, przyrządzania potraw lub wyposażenia kuchni?
Interesuje Cię dieta oraz przepisy wegetariańskie?
A może zastanawiasz się, o czym warto pamiętać, robiąc zakupy?
Sprawdź, czy ktoś już nie zadał pytania, które Cię nurtuje. Jeśli go nie znajdziesz, dodaj swoje pytanie.

Christopher

Zadanych pytań: 31

20.10.2013 04:59

Co oznacza nazwa "concasse" ?

Najlepsze odpowiedzi (3)

mysza75

Zadanych pytań: 96

20.10.2013 13:42

pomidory pokrojone w kostkę, bez skórki, i pestek

SmakolykiJoanny

Zadanych pytań: 115

20.10.2013 12:18

Pomidorki bez skórki ,pestek pokrojone w kostkę .

Łukasz15

Zadanych pytań: 638

20.10.2013 08:58

To pomidory pokrojone w kostkę. Jednak przed krojeniem pomidorki należy obrać i pozbawić gniazd nasiennych.

Odpowiedzi (10)

Renata9

Zadanych pytań: 329

20.10.2013 08:22

Concasse – pomidory pokrojone w grubą kostkę. Pomidory kroimy bez pestek.

Ola1984

Zadanych pytań: 295

20.10.2013 08:33

To obrane ze skórki i pozbawione gniazd nasiennych pomidory pokrojone w drobną kostkę.

margaret

Zadanych pytań: 4

20.10.2013 08:52

concasse pomidory pokrojone w grubą kostkę

Bernadeta1

Zadanych pytań: 466

20.10.2013 09:22

pomidory bez pestek krojone w grubą kostkę

berys18

Zadanych pytań: 1434

20.10.2013 09:29

To słowo pochodzi z języka francuskiego i oznacza „złamać”.

gibli

Zadanych pytań: 20

20.10.2013 10:09

tak pomidory pokrojone w kostkę bez pestek, a słowo concasse bardziej kojarzy mi się ze słowem zgnieciony.

borgia

Zadanych pytań: 89

20.10.2013 11:12

:P. No cóż... Pewnie więcej od Ciebie bym się dowiedziała, ale... gwoli ścisłości dla wiedzy ogólnej. Concasse nie dotyczy jedynie pomidorów, ale i innych składników - przede wszystkim warzyw. Oczywiście tych, które się da tak pokroić - czyli w regularną kostkę, kosteczkę, kostunię - jej rozmiar też bywa różny. Kiedyś czytałam, że od 5 - 12 mm, ale kłóciła się nie będę - mogłam źle zapamiętać. Tyle mojej wiedzy na ten temat. No... może jeszcze poza przykładami stosowania.