mam dwa noże póki co używam i jest ok, ale niestety jest problem z ich naostrzeniem

Noży ceramicznych podobno się nie ostrzy - bo nie ma takiej potrzeby. Ja mam swój już bardzo długo i prócz nierównego, choć wciąż ostrego ostrza nic mu się nie dzieje. Z założenia miał to być nóż do siekania ziół, bo nic nie wchodzi z nim w reakcję, ale w rzeczywistości obszar użycia jest znacznie większy. Obdarowaliśmy tymi nożami trzy osoby. U kumpla widziałam w takiej postaci, że masakra. Ale nadal go używa. Koleżance odłamał się czubek w nożu, który dostał jej ukochany, bo ukroiła miękkie ciasto, ale na metalowym spodzie - to wystarczyło aby pękł. Nie wiem jak się sprawdza u trzeciej obdarowanej... jednak wszystkim zaznaczałam, że to bardzo krucha rzecz. Nie trzymam w szufladzie, bo nie chce mi się wkładać do tej osłonki z kompletu, która chroni przed urazami. Ja trzymam ten nóż w drewnianym stojaku na noże. I proszę, aby nie wrzucać go do zlewu jak się go nie umyje od razu. I śmiga nadal w świetnym stanie.

Jeśli bywasz w dobrze zaopatrzonych sklepach AGD (choćby IKEA), z łatwością kupisz ostrzałki przeznaczone do noży ceramicznych! Opinie są różne - jedni twierdzą, że ich się nie ostrzy, bo nie ma takiej potrzeby, jeśli są umiejętnie użytkowane... inni twierdzą, że tępią się podobnie do innych klasycznych stalowych noży, choć znacznie wolniej... Ja mam takie doświadczenia, że owszem, tępią się, ale też trzeba bardzo na nie uważać! Ja jeden (mały) pokruszyłam przez durny nawyk krojenia pomidorów na talerzyku! Zawsze tak robiłam, bo nie znoszę, jak sok z pomidorów cieknie mi po deskach... No i po nożu! Co prawda nadaje się do użytku, ale już nie kroi jak nowy ;) Drugi (niestety duży) stępiłam na maksa na desce szklanej - od tamtej pory już niczego na niej nie kroję ;) Acha, nie polecam myć w zmywarce, zwłaszcza na maksymalnej temperaturze!

mam dobre noże stalowe

mi jakoś nie popasowały noże ceramiczne wolę te tradycyjne...

Nie mam noży ceramicznych. Może w tym roku je kupię, bo ludzie chwalą.

ja również wolę tradycyjne noże

noże te są ostre ale niestety kruche

ogólnie fajnie mieć choć jeden taki nóż, bo są ostre

ja osobiście wolę ze stali nierdzewnej, ceramiczne się kruszą zwłaszcza kiedy spadną, a że niezdarność u mnie górą to tak wychodzi.