Dużo zależy od samych ogórków, zawsze robię tak samo a różne smaki mi wychodzą. Kiszę więc najpierw w garnku kamiennym a jak są smaczne to ścieram do słoiczków

mnie się wydaje , że im dłużej się kiszą tym bardziej są kwaśne - ale do końca nie jestem tego pewna

Dodam tylko, że robiłam w ubiegłym roku, ale wyszły takie bardziej słone, niż kwaśne.

niestety nie mam

Najpierw kiszę ogórki, jak są zakiszone to ścieram na tarku, zkładam w słoiczki i pasteryzuję;)

Janino, ja robiłam od razu tarte- do słoików i zalewałam zalewą do kwaszonych. Może to był błąd.

@Ilona Albertos - ja nigdy nie próbowałam Twojego sposobu, natomiast tak jak podałam są pewne, bo ogórka ze słoika można zakosztować i jest ok;)

Nie mam takiego przepisu , ale taki przecier jest wyśmienity .

ja robię takie: http://www.doradcasmaku.pl/przepis/263584/ogorki-kiszone-na-zupe-tarte-.html. nie są mocno słone. zupa na nich smakuje dobrze :)

nie mam takiego przepisy; zawsze na zupę ogórkową ścieram na tarce kiszone ogórki

ja robię kiszone w dużym słoju(niewymiarowe i ogromne ogórki)Jak dobrze się ukiszą ,to ścieram na tarce , wkładam do słoików i pasteryzuje .

tez najpierw kiszę ogórki pózniej scieram na tarce wkładam do słoiczków i pasteryzuję

robiłam kiedyś takie od razu tarte ogórki, z koperkiem i czosnkiem, kisiły się w słoiczkach od razu - pyszne to było, muszę poszukać tego starego przepisu...