Bryzol to rozbite mięsko zaś stek to ukrojony kawałek mięska .

Pisząc najprościej stek różni się od bryzol grubością . Stek to dość grube kawałki mięsa szlachetnego lekko rozbite wcześnie marynowane w ziołach, bez panierki. Bryzol to delikatne cienkie płaty mięsa np z polędwicy wołowej lub udźca wołowego , oprószony solą i mąką.

Bryzol jest to rozbity płat mięsa wołowego, natomiast stek jest to kawałek mięsa krojony poprzek włókien też z wołowiny

Wydaje mi się, że na bryzol wykorzystuje się delikatne mięso (np. polędwicę wołową), a na stek bardziej odpowiedni będzie rostbef lub antrykot. Brizol podaje się też z dodatkami np. pieczarkami czy cebulą, stek występuje solo.

Stek czyli befsztyk, kroi się go w poprzek włókien mięśniowych, robi się go przeważnie z karkówki i z polędwicy też. Można go smażyć lub grillować, może być w środku surowy czyli w środku jest krwisty lub całkowicie wysmażony lub wysmażony na średnio. A bryzol to rozbity i usmażony płat mięsa polędwicy wieprzowej lub wołowej a nawet końskiej. Tyle się dowiedziałam od mojej mamy:)))

bryzol jest rozbity, a stek krojony w poprzek włókiem to i to jest wołowe

Stek to kawałek mięsa krojonego w poprzek włókien mięśniowych lub ryby krojonej w poprzek kręgosłupa. Bryzol delikatny płat mięsa rozbity i usmażony.

zgadzam się z wcześniejszymi odpowiedziami:)

popieram poprzedniczki

popieram Halinę

myślę, że większość nie ma pojęcia co to jest a pisze to co przeczytała u cioci Wiki , bryzol to rodzaj kotleta z siekanej wołowiny, specjalnie uformowany

Poprzednicy byli szybsi z odpowedzią.

tak pyzo, wszyscy tu jesteśmy głupkami i tylko ty jesteś chodzącą encyklopedią i leksykonem