Młoda kapusta to jest świetny pomysł żeby ja zakisić ale do jedzenia na bieżąco. Nie może być za długo bo robi się miękka. Około 2-3 miesiące możesz ją trzymać. tu masz przepis na kapustę zimową ale robi się sie tak samo młodą http://www.doradcasmaku.pl/przepis/300637/kiszona-kapusta.html

Młoda kapusta nie nadaje się do kiszenia na zimę. Możesz sobie zakisić do zgotowania na bieżąco;)

też myślę , że tak długo nie wytrzyma :-) , trzeba zrobić małą ilość :-)

też chętnie poznam przepis, bo taka domowa kapustka zimą jest tysiąc razy lepsza niż ta ze sklepu, a nie mam warunków do trzymania kapusty w beczkach

niestety nie pomogę bo taką mam tylko w beczce :)

Można kapustę poszatkować, dodać trochę marchwi, soli, liścia laurowego, zostawić około tygodnia przykrytą do podkiszenia, mieszając ją co dziennie, a potem przełożyć do litrowych słoików, dając pod wieczko folię aluminiową i zakręcić. Przepis mam w swojej księdze przepisów. http://www.doradcasmaku.pl/przepis/82715/kapusta-kiszona-w-sloiku.html

Nie, nie wytrzyma tak długo. Możesz zakisić młodą kapustę, ale tylko taką ilość, którą będziesz w stanie zjeść na bieżąco w krótkim czasie po tym jak kapusta ukisi się.

taka młoda owszem jest dobra do kiszenia ale tylko na bieżąco do zimy nie wytrzyma zrobi się czarna i będzie do wyrzucenia

Teraz po prostu nie opłaca się kisić młodej kapusty , bo jest droga i ta kapusta nie nadaje się do kiszenia. Kisi się odmiany póżniejsze .

nie mam przekonania co do kiszenia wszesnej kapusty kiszę zawsze średnio-wczesną i późną

nie robiłam takiej jeszcze i nie wem czy się nadaje

mloda raczej nie

nie wytrzyma