ja gotuję na wędzonym boczku, zawsze ze świeżych buraków, dodaję liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, czosnek a na koniec startego surowego buraka

ja robię z mojego zakwasu buraczanego, potem dodaję jeszcze świeże buraki do zupy też

dodaję sok z cytryny i zawsze ma dobry kolor i smak

ja umyte pokrojone buraki zalewam woda na kilka godzin w garku a potem gotuje na małymn ogniu jakies 1.5 godziny. Wiem ze jesli bedzie sie gotowac tak ze woda bedzie wrzec barszcz bedzie tracił kolor.

Ja najpierw kroję buraczki w plasterki, zalewam wodą daję cukier,sól i wstawiam aby się gotował pod koneic gdy buraki sa miękkie wlewam barszcz biały z butelki , wychodzi piękny kolor i jest smaczny.

ja dodaję na koniec surowego buraka

chętnie poczytam jak zrobić dobry barszcz

Ja robię podobnie jak Margo1 ale nigdy nie używam barszczu białego z butelki wcześniej go sama robię http://www.doradcasmaku.pl/przepis/303010/barszcz-bialy-wg-mojej-babci.html

dodać 2 ząbki czosnku i troszke kwasku

Zawsze gotuję ze świeżych buraków, nam smakuje, ale kolor nie zawsze wychodzi idealny

Najlepiej dodać swój zakwas potem i uważać żeby nie wrzał bo straci kolor i

Gotuję starte buraki, odcedzam wywar, po czym wlewam zakiszony przez siebie barszcz. Już nie gotuję, tylko podgrzewam. Jest odpowiednio kwaśny, odpowiednio buraczany - w sensie barwy, i odpowiednio też pachnie i smakuje. Taki lubię najbardziej. Oczywiście doprawiam wg naszych upodobań. Często dodaję bulion(warzywny lub mięsny) lub też wywar z wędzonki. Łukasz jeśli chcesz mieć piękny kolor, to do buraczków gotujących się dodaj trochę soku z cytryny.

gotuję ze świeżych startych lub pokrojonych w kostkę buraków, z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego pieprzu, trochę octu lub kwasku cytrynowego i zawsze mam ładny kolor