kapustę szatkuje, posypuję solą w misce, odstawiam na 3 godziny aż puści sok. Mieszam ją porządnie wcześniej. Układam do słoików i mocno ubijam. Odstawiam w temp pokojową aż się ukisi, potem do piwnicy

Mam przepis na taką kapustę na swoim profilu gusia1000, więc zapraszam do skorzystania z niego.

też tak robię jak fotowiderek, z tym że ja dodaję marchewkę

jeśli kiszę to nie od razu w słoikach tylko w dużym garnku ze stali nierdzewnej trzymam ją w ciepłym miejscu co drugi dzień przebijam aby miała dziurki i powietrze w ten sposób się szybciej ukisi i jak się ukisi to dopiero przekładam ją do słoików zakręcam i wynoszę w chłodne miejsce,a odnośnie dodatków to dodaję marchewkę,ziarenka kopru i sól

Ja najpierw kiszę w dużym glinianym naczyniu, a gdy się ukisi, przekładam do słoików :)

tak robić jak fotoviderek , poszatkować trzeba, w duzym garnku ugniatać posypując solą . ubijać najlepiej tłuczkiem aż pusci sok (to wazne) Następnie należy przycisnąć najlepiej dużym talerzem i coś ciężkiego postawić aby kapusta była pokryta sokiem. Pozostawić przykryty ściereczką garnek na 3 -4 dni w ciepłym miejscu. Po 2 dniach należy czymś ostrym albo trzonkiem jakimś cienkim przebijać kapustę do dna ,aby wyszły z niej tworzace się gazy . Razem z nimi wychodzi gorycz z kapusty .w zależności jaki jest stan ukiszenia , jeśli już jest odpowiednio kwaśna nakładamy do słoi , mocno ugniatamy aby również i w słoju był na wierzchu kwas, zakręcamy i już! nie ma prawa się popsuć .Kiedyś jak dzieci były małe kisiłam w beczce, ale była dobra....

najpierw jest lepiej przygotować w większym naczyniu, a po 2 dniach przemieszać, żeby odeszło powietrze z goryczką i dopiero nałozyć do słoików. Od razu nałożona do słoików będzie gorzka

Ja szatkuję kapustę przesypuję solą, wyrabiam-mieszam rękami ugniatając aż powstanie sok, przekładam do naczynia , w którym ma kisnąć, przykrywam talerzem, obciążam słoikiem z wodą i kiśnie. Po paru dniach przekładam do słoików;

Ten sposób z glinianym naczyniem znam ale niestety nie mam takiego stąd moje pytanie o kiszeine w słoikach.

nie musisz mieć glinianego , możesz mieć i i zwykły emaliowany garnek byle nie obity, w słoikach kiszona tak jak pisała Teresa będzie gorzka kapusta.....

Dziękuję za rady wykorzystm je i spróbuję zakisić :)