Bezy pieczemy w niezbyt mocno nagrzanym piekarniku przez dłuższy czas

ja piekę w ciepłym piekarniku ok. 2 godz.

nie jestem specjalistką od bez i chciałabym również poznać tajniki wypieku suchutkiej , chrupiącej bezy

Mam kilka przepisów na bezę. Podstawowa sprawa to piec w niezbyt gorącym piekarniku przez długi czas :)

Lubię każdą beze :D

beza tez mi czasami nie za bardzo wyjdzie ładnie urosnie a pózniej nie jest taka superi opadnie chętnie poczytam jak zrobić dobrą

Ja piekę najpierw w 150st cały czas patrzę czy ładnie rośnie , jak zaczynają sie robić pęknięcia szybko otwieram piekarnik , wietrzę i zmniejszam tem. do 100st i zostawiam na 1h zaleczy jakie mam bezy , płaskie czy wysokie , jak chcę ciagnace to krócej susze ,a jak nie to dłuzej :D przechowuje je często w pojemnikach ok 3tyg , mam jak znalazł na niespodziewanych gosci

Anna z pewnością wypróbuję Twój przepis

chyba suszenie bez w niezbyt goracym piekarniku jest najlepsze. ale chetnie poczytam podpowiedzi kogos kto jest ekspertem w bezach :D

ktoś mi kiedyś powiedział ze trzeba piec w temperaturze 150 st z termo obiegiem ale nie wiem czy to prawda

Mam parę przepisów ale we wszystkich jest jedno ważne! Bezę się nie piecze tylko trzeba cierpliwie i dużo czasu, bo bezy się suszy w piekarniku;)

Lubię bezy zrumienione (białe też jem, ale nie przepadam tak, jak za lekko rumianymi) - wolę, kiedy w środku jest lekko ciągnąca :)

wstawiam do piekarnika na 2godz.w niezbyt wysoką temperaturę i się suszy po tym czasie wyłączam i jest chrupiąca :)