robiłam zupę krem i piekłam w piekarniku a potem wymieszałam z kaszą i blanszowanym jarmużem. chcę zrobi chipsy jeszcze, podobno można go kisić, ale nie wiem czy kiszony by mi smakował

zapiekanki, smażone jak ziemniaki, sałatki, polecany diabetykom, można go jeść na surowo, surówka z jabłkiem i orzechami, można go gotować jako zamiennik kaszy i makaronu oraz ziemniaków

Piszę o nim na blogu wpis .Powrót do korzeni-słonecznik bulwiasty, Możesz poczytać,są przepisy.

niestety nie ale sama jestem ciekawa bo dopiero od niedawna o tym warzywie wiem :)

W tym momencie wpis o topinamburze znajduje się na 20-stej stronie blogów DS.Niestety wyszukiwarka nie działa,właśnie to sprawdzałem.

Na stronie Ds jest 10 przepisów z wykorzystaniem topinamburu, tj. : pieczony topinambur z kaszą jaglaną i jarmużem, kurczak gyros z pieczonym topinamburem, topinambur na rumiano, zupa krem z topinambura z tymiankiem, mini zapiekanka z topinamburem, zupa z Topinamburu z ziemniakami na bulionie, zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem,drożdżówka z topinamburem, comber króliczy duszony w sosie paprykowym podany z gotowanym topinamburem, frytki z topinamburu. Na pewno coś znajdziesz dla siebie.

Zupę, tartę...

nie spotkałam się z czymś takim. Dopiero na googlach zobaczyłam jak to wygląda. Zastanawiam się gdzie to można kupić.

Możesz zrobic przepyszną zupkę lub pokroić w plasterki i dusić na masełku .

Można go używać do zup, sałatek, jako dodatek warzywny (smażony, duszony, pieczony lub gotowany na parze). Ostatnio co rusz słyszę o czymś na puree z topinamburu - jednym słowem chyba najmodniejsze danie w tej chwili. Można robić zapiekanki, placki, spotkałam się kiedyś z przepisem na bliny z topinamburu. Ale ciekawe jest to, że i do deserów można. To taki ogólny zarys. O szczegóły radzę zadbać szukając w wyszukiwarce :).

sama jeszcze nigdy nie używałam tego warzywa ;)

Niektórzy ludzie bardziej znają jego drugą nazwę czyli słonecznik bulwiasty, ja znam go właśnie jako topinambur. Jest pyszny duszony na maśle z dodatkiem soli i pieprzu lub czosnku - można posypać gotowy posiekanym koperkiem. Jadłam z niego frytki, zupę, pieczony jak ziemniaki, gotowany z innymi warzywkami, duszony w mleku z dodatkiem odrobiny gałki muszkatołowej, kopru i soli. Dawniej był bardziej znany i doceniany ;)

Nigdy o tym nie słyszałam i sama jestem ciekawa przepisów z tym warzywem:)