Bez pasteryzacji sok nie ma szans :)

a czemu bez pasteryzacji? bez niej nie będzie długo świeży

ja zamrażałam wyciśnięty sok z jabłek, po odmrożeniu jak świeży

sądzę, że bez pasteryzacji nie wytrzyma długo

Miałam napisać, że jedynie zamrożenie utrzyma sok w stanie naturalnym i surowym na dłuższy czas, ale @"w mojej kuchni" mnie uprzedziła :) Próbowałam wielokrotnie i po rozmrożeniu wszystko z sokiem jest OK, jak świeżo wyciśnięty, a jedynie może zmienić kolor na brązowy (mówimy o jabłkowym soku), natomiast smak, konsystencja i aromat pozostają bez zmian :) Ja mrożę w woreczkach strunowych przeznaczonych do mrożenia, albo w szklanych pojemnikach (słoiki koniecznie z nowymi zakrętkami, albo butelki po innych sokach) ostatecznie w niewielkich (500ml) plastikowych butelkach po wodzie mineralnej, które muszą być dokręcone jak najmocniej. Trzeba oczywiście pamiętać podczas mrożenia, że zamarzająca ciecz zwiększa swoją objętość! Wobec tego nie wolno nalewać jej więcej, niż ok. 4/5 pojemności naczynia! Jeśli w pojemniku nie pozostanie przynajmniej 10% wolnego miejsca, to skończy się to rozerwaniem słoika/butelki/worka. Polecam tę metodę, jeśli chcesz przechować sok w stanie SUROWYM :) Ale z drugiej strony może warto przygotowywać go na bieżąco z dostępnych przez cały rok jabłek :)

Nie widzę takiej możliwości by dało się sok przechować, najlepiej robić świeży i na bieżąco wypijać :)

Lepiej jeśli masz sokowirówkę to moze codziennie zrób sobie świeży sok ,bo innej możliwości nie widzę .

bez pasteryzacji z butelkach nie da się. Ja robię swój w sokowniku ale na parę, bez cukru. gorący przelewam do słoików i zakręcam i odstawiam do góry dnem. Więcej go nie gotuje

bez pasteryzacji sfermentuje, także się nie da :) to już lepiej zakonserwować dobrze jabłka i robić na bierząco :)

soki jabłkowe robię na bieżąco