@Misia, i znowu się z Tobą zgadzam ;)

nic źle nie zrobiłaś, zakwas się rozwarstwił, wystarczy zamieszać. ja nawet jak przechowuję zakwas w lodówce (sfermentowany) dodaję ciut mąki, mam wrażenie że nadal fermentuje sobie tylko bardzo bardzo powoli

To jest wszystko w porządku, po prostu się podstał i jest na wierzchu woda. Nic nie trzeba wyrzucać;)

Zakwas nie daje się do lodówki, tylko trzyma się w cieple. No chyba, że już gotowy zakwas, to można trzymać w lodówce, jednak nie dłużej niż 7 dni.

zakwas powinien stać w cieple, nie w lodówce

Najważniejsze jest trzymanie go w cieple oraz dokładne mieszanie (najlepiej drewnianą łyżką lub patyczkiem)

Zakwas powinien stać w ciepłym, dopiero gotowy można trzymać w lodówce

myslę ze dałas za duzo wody moze odlej wodę albo dodaj trochę mąki

Zakwas był już gotowy, to dałam go do lodówki.

postaw go szybko w ciepłym nieprzewiewnym miejscu i poczekaj może jeszcze uratujesz :)

Robiąc zakwas zawsze mąka osiada na dno a góra staje się bardziej przejrzysta ale tak jak pisały porzedniczki trzeba słoik postawić w ciepłym miejscu aby powstała fermentacja . Dopiero po kilku dniach , po tygodniu można wstawić do lodówki . Musisz spróbować czy już ma dobry, kwasny smaczek czy jeszcze nie...

Dobrze zrobiłaś ,że wstawiłaś do lodówki .Oczywiście po sfermentowaniu . Też trzymam .Najłatwiejszym sposobem przechowywania zakwasu jest po prostu trzymanie go w lodówce i aktywowanie w miarę potrzeby. Taki zakwas wciąż wymaga odświeżania, ale tylko co 1 – 2 tygodni, ponieważ rozwój drożdży jest znacznie spowolniony.Wyjmij zakwas z lodówki i odstaw na godzinę do ogrzania w temperaturze pokojowej. Jeśli brzydko wyglądająca skórka utworzyła się na wierzchu, zakładając, że nie zawiera oznak pleśni lub obecności szkodliwych bakterii, po prostu ją usuń. Niektóre płynne zakwasy mogą się rozwarstwiać: mąka osiada na dnie, a płyn przedostaje się na górę. Możesz wymieszać te dwie warstwy lub odlać płyn, w zależności od tego, jaką konsystencję zakwasu chcesz uzyskać.Dodajemy 2-3 łyżki świeżej mąki i tyle samo wody. Odczekujemy, aż zacznie pracować (1-2 godz) i z powrotem umieszczamy w lodówce. To wszystko.

może teraz wystarczy przemieszać,postawić w cieple i dokarmić go:)