I jak najmniej bułki tartej, z dużą jej ilością będą twarde i niesmaczne.

O tym sposobioe z jajkami,to nie wiedziałam - ja mielę mięso sama,dodaję boczuś,bułkę np.kajzerkę moczę w mleku i są miękkie,pulchne,pycha! Z gotowego mięsa mielonego takie nie wychodzą.

im więcej jajek tym miętsze są i oczywiście klkuminutowe porządne wyrobienie w rękach :)

zawsze staram się wybrać mięso jak najlepszej jakości - jak dla mnie to podstawa pysznych mielonych :)

nic szczególnego nie robię, a zawsze takie mi wychodzą :D jajko daję tylko jedno, dużo przypraw, bułka namoczona w wodzie i porządne mieszanie może to to :)

to zależy dużo od mięsa,najlepiej tak jak pisze ben-ka zrobić z własnoręcznie zmielonego

Wszystko zależy od jakości mięsa

dodaje troche wody

dobre miesko i sa swietne

Od czasu jak mielę mięso samodzielnie, smak kotletów poprawił się o 100%. Tu chyba tkwi tajemnica :)

zawsze kupuję mięso w sklepie, gdzie od razu mi go zmielą i wiem co mam

dużo zależy od mięsa ja miele sama

Sama mielę mięso, do którego dodaję bułkę odciśniętą namoczoną wcześniej w mleku, posiekaną cebulę, jajko sól, pieprz, majeranek i czosnek. Niezastąpiony jest dodatek łyżki lodowatej wody, mięso świetnie się wyrabia i jest bardzie zwięzłe. Wpływ na jego delikatność ma oczywiście rodzaj mięsa i czas wyrabiania. Mięso powinno być dobrze wyrobione.