zawsze dodaję masło twarde z lodówki, ciasto zagniatam szybko i wstawiam ponownie do lodówki. Nigdy nie mam twarde. Proszku do pieczenia nie dodaję do kruchego ciasta

A może coś z mąką jest nie tak , spróbuj z tą śmietaną a jak nie to może mąka nie taka

proponuję dodać z 2 łyżki śmietany

Ciasto kruche powinnaś szybciutko zagniatać, bo im dłużej gnieciesz to robi się twardsze. Aha i margaryna prosto z lodówki nie miękka :)

spróbuj inne proporcje 300g mąki, 200g masła, 100 g cukru pudru, 1 żółko plus 2 łyżki gęstej śmietany lub naturalnego jogurtu, lub 1 żółko plus całe jajko

Ja zawsze margarynę z cukrem i żółtka siekam nożem, dodaję mąkę i szybko zagniatam. Zawsze mam bardzo kruche

Cały trik polega na szybkim zagniataniu ciasta orazzimnym maśle/margarynie, jak piesze Czyki. Potem dobrze jest dać ciastu odpocząć w lodówce ok 30 min

Dodaj do swojego przepisu kwaśnej gęstej śmietany-2 duże łyżki, posiekaj margarynę (lub masło)+cukier kryształ (lub puder)+ żółtka, zagnieć je szybko, by nie stwardniało.

ja do kruchego dodaję trochę śmietany i szybko zagniatam

spróbuj zamienić 1 szklankę mąki pszennej na krupczatkę, szybko zagnieć, wyłóż na blachę i włóż na pół godziny do lodówki, przed włożeniem do piekarnika nakłuj gęsto widelcem

musisz szybka zagniesc ciasto aby nie nabrało temperatury

zgadza się trzeba je szybko zagniatać i dodać gęstej śmietany

Spróbuj dać pół kostki margaryny i pół kostki smalcu, reszta składników ok, szybko zagnieść;)