pindżur właśnie robiłam 1 bakłażan 1 cebula czerwona 8 papryk czerwonych 3 łyżki cukru sól, pieprz do smaku 1 główka czosnku 1 papryczka chili 1 i 1/2 kg pomidorów 2 łyżki octu jabłkowego Warzywa myję dokładnie. Piekarnik nagrzewam. Bakłażana, paprykę układam na blaszce i piekę 40 minut temp 180 stopni. Paprykę po upieczeniu wkładam do worka foliowego , zawiązuję i odstawiam na 30 minut. Po tym czasie obieram paprykę ze skóry, to samo robię z bakłażanem. Pomidory kroję na cząstki i przesmażam w garnku. Przecieram przez sito żeby pozbyć się skórek i pestek. Cebulę przesmażam na oleju. Paprykę i bakłażana kroję na mniejsze kawałki, przekładam do brytfanny, do cebuli, dodaję przecier z pomidorów i przesmażam całość, dodaję czosnek sprasowany, papryczkę chili, sól, pieprz, ocet jabłkowy, cukier. Przesmażam na wolnym ogniu aż sos się zredukuje. Na końcu miksuję blenderem, doprawiam do smaku. Sos ma mieć konsystencję gęstą. Przekładam do słoiczków i pasteryzuję 20 minut.

leczo do słoików

najlepiej to zrobić leczo lub z faszerowaną

leczo i papryka faszerowana to moje typy :)

Pasta z papryki, zupa krem z pieczonej papryki, marynowana ale pieczona i w oliwie, faszerowana, sałatki ze świeżą bądź pieczoną papryką.

Papryka faszerowana mięsem mielonym :) moja mama robi przepyszną paprykę marynowana z ogórkami i cebulą to tzn. Sałatka kaszubska :)

mozna tez pokroic i zamrozic na zime do surowek

najbardziej lubię paprykę faszerowaną , leczo moraz paprykę w zalewie miodowej

Można zrobić leczo do słoików

mozesz zrobic leczo lub tez sos do słoików na zime z papryki cebuli

albo zamrozić pokrojoną i nada się do leczo,gulaszu itp

Faszerowaną, albo dodać do sałatki z buraczków takiej na zimę.

leczo lub ketchup z papryki ;)