ja wolę zeby ciasto tak długo nie stało ale jezeli zrobisz ciasto i wstawisz do lodówki to dobra myśl

Ja też zawsze zostawiam na ok. 30-40 minut i jest zawsze super

30 -40 minut bynajmniej u mnie

do 30 minut i powinno być OK

Trudno mi powiedzieć jak się zachowa takie ciasto po tak długim czasie. Kiedyś zagadałam się z koleżanka i moja drożdżówka, któras czekała na wjazd do piekarnika, rozrosła sie i popękała. Ale może jak po powrocie do domu zagnieciesz ciasto jeszcze raz przed zrobieniem pizzy to będzie ok...

Ja czasami zostawiałam ciasto na 3 godziny, chociaż spokojnie w 45 minut urośnie, jak chcesz rano zakręcić ciasto to możesz wstawić do lodówki...albo zostawić od razu na blaszce..

ja ciasto drożdżowe na pizze najdłużej trzymałam bez pieczenia jakieś 3-4h. Ciasto rozwałkowałam i ułożyłam na blaszce, goście w ostatniej chwili poinformowali mnie że będą duuużo później i tak oto ciasto czekało w temp pokojowej. Było pięknie wyrośnięte i nadzwyczaj delikatne.

są ciasta drożdżowe które zostawiamy na noc można znależć w internecie ale najczęściej ciasto wyrasta ok1 godz

Nie pomyślałam o lodówce. Może rzeczywiście powolne rośnięcie w zimnie lepiej "przechowa" ciasto.

Nie trzymam dłużej jak godzinę, ale kiedyś piekąc pizze trzymałam dłużej około 3-4 godzin, bo goście przyszli niestety później i wyszła równie pyszna :)

Można zagnieść ciasto kilka/kilkanaście godzin wcześniej, ale wówczas dodać do niego tylko ociupinkę drożdży i nie pozostawiać w zbyt ciepłym miejscu - drożdże mając niższą temperaturę otoczenia oraz znacznie dłuższy czas również będą się namnażały i podniosą ciasto, ale potrwa to po prostu znacznie dłużej... tak robię ciabattę - cały dzień lub noc ciasto wyrasta na szczypcie drożdży suszonych i w dość niskiej temperaturze... albo pozostaw je w lodówce - po wyjęciu znacznie szybciej wyrośnie :) mam przepis na rogaliki, gdzie w lodówce ciasto rośnie :)

ja zagniatam, a jak nie chcę żeby mi od razu garowało to chowam do lodówki albo zamrażam

ja zostawiam ciasto drożdzowe do wyrośnięcia na ok. 30 minut, czesto sama robię pizze i zawsze ciasto wychodzi super ;)