Polecam przepis z mojej księgi przepisów. http://www.doradcasmaku.pl/przepis/63940/pierniki-swiateczne.html. Jak wyjdą twarde, to włóż je wraz z przekrojonym jabłkiem do blaszanego pudełka, słoika, worka.

Ja mam przepis że pierniki są miękkie zaraz po upieczeniu

Jeżeli zamkniemy takie pierniczki z przekrojonym jabłkiem powinny zmięknąć. Tylko bez lukru, bo się skruszy i odpadnie.

Od kilku już lat robię pierniki według przepisu mojej siostry i raz wychodzą pyszne mięciutkie a innym razem twarde - od czego to zależy ? - nie wiem. Jedynym ratunkiem jest wtedy włożenie pierników wraz z połową jabłka do blaszanego pudełka.

staram się piec sprawdzone, ktore nie twardnieją na kamień :) poza tym zawsze sprawdzam 1-2 minuty przed końcem pieczenia i dostosowuję czas piezcenia wg własnego piekarnika! upieczone pierniczki muszą być puszyste i miękkie, nie powinny się zrumienić, bo skarmelizowany miód i cukier daje w efekcie zwiększoną twardość...

piekę pierniczki juz od lat te same zawsze są miękkie od razu po upieczeniu

wiele lat robiłam pierniczki z jednego przepisu(który niestety gdzieś się zagubił) do ciasta dodawało się ugotowane ziemniaki,pierniczki były miękkie od razu,i nie wysychały z bardzo nawet w po długim czasie

Ja dwa lata temu robilam piernik staropolski, gdzie surowe ciasto dojrzewa ok 4 tygodnie i wyszedl pyszny i miekki od razu. A rok temu z tego samego przepisu wyszedl tawrdy jak skala, wiec jedlismy go dopiero po sylwestrze. Wniosek byl dla mnie jeden- za dlugo pieczony piernik mocno twardnieje :) Ja swoj trzymalam w puszce z czastkami jablek

pierniki nie mogą być a długo pieczone bo są twarde, sama sie przekonałam, robię zawsze z ciasta długo dojrzewającego, nigdy ich nie przechowuję żeby zmiękły bo one są miękkie cały czas

Dziękuję Wam za Wasze spostrzeżenia i sugestie , pomimo tego, że robię ze sprawdzonych swoich przepisów nie wychodzą mięciutkie, teraz będę pilnowała czasu pieczenia i spróbuję tą metodę przechowywania z jabłkiem.

Jeżeli poleżą parę dni to zwilgną;)

Też chętnie posłucham rad ;)

wkładam do pojemniczka na kilka dni-po wyciągnięciu są miękkie i pyszne :)