nie wiem , bo sama nigdy nie piekłam a mam na to ogromną ochotę

Ok. Dam mniej drożdży, a jak długo powinno rosnąć?

ja mam przepis na chleb na drozdzach na moim profilu, wiec zapraszam tam i sobie przeczytasz

ja nie dodaję drożdży tylko zakwas i duuużo różnych ziaren, nigdy nie wychodzi z dziurami :)

Dziękuję bardzo za rady.

ja wiele razy piekłam drożdżowy nie przywiązując uwagi do czasu rośnięcia po prostu na oko i jescze mi się to nie zdarzyło więc nie umiem pomóc

Myślę, że powinnaś po pierwszym wyrastaniu dobrze odgazować ciasto. Znaczy to, że musisz je nacisnąć, aby usunąć nadmiar zebranego powietrza. Jeżeli ciasto wyrasta Ci raz przez tą godzinę, to spróbuj po 30 minutach nacisnąć ciasto ręką, chwilkę zagnieść i wsadzić do wyrośnięcia jeszcze raz. Jeżeli ma jeszcze wyrastać w formie po tym czasie - zrób to po tej godzinie. Mąka nie ma znaczenia. Ilość drożdży w zasadzie również, bo piekę chleby od 5 do 1 dag na 50 dag mąki. A duże dziury zawsze świadczą o dużej ilości powietrza w cieście. które nie ma gdzie uciec.

Właśnie prezyszło mi do głowy, że to może być powód o którym pisze @borgia, że to nie będzie powód drożdży czy mąki jak sugerowałam wcześniej, tylko sprawy rośnięcia i mieszania ciasta,. Ja ciasto zarobione zostawiam do wyrośnięcia w naczyniu przez dwa razy i mieszam, a trzeci raz wyrasta na blachach i wtedy jak urośnie do wysokości brzegów blach, to wkładam do piekarnika. Powodzenia, na pewno Ci się uda wszystko;)

Myślę, że odgazowanie ciasta pomoże :)

może ciasto jest za bardzo wyruszane