Myślę, że nie zwarzyła się, tylko po prostu ją przebiłaś i zrobiły sie grudki masła;)

Prawdopodobnie za długo ubijana.

albo za ciepła albo za długo i za mocno ubijana

Masło Ci wyszło? też tak kiedyś miałam:) śmietana musi być bardzo mocno schłodzona i nie przesadzaj z jej ubijaniem,bo oddzieli się serwatka.

Prawdopodobnie za długo ubijałaś

Za szybko i za długo ubijałaś Ja zawsze zaczynam ubijać na małych obrotach i stopniowo zwiększam

Przyłączam się do zdania wszystkich poprzedniczek :)

Też mi się tak raz zrobiło,ale wymieszałam z serkiem mascarpone i uratowałam ciasto,zjedli do ostatniego okruszka:)

Na bitą śmietanę (moim zdaniem) lepsza będzie 30% - nie za gęsta, koniecznie w miarę świeża. Przed ubijaniem trzeba ją porządnie schłodzić, miskę i końcówki od miksera najlepiej również (kilka minut w zamrażalniku). Nie wolno miksować śmietan z kilku firm - każda firma jakoś się różni. I nie za długo, 2-3 min., bo wyjdzie masło. Kiedyś czytałam, że zwarzoną śmietanę można uratować, ale jeszcze nie próbowałam.

myślę że była za ciepła

może była za ciepła

przychyliłabym się do tego że mogła być za ciepła

JA TEŻ MIAŁAM KIEDYŚ TEN PROBLEM Z 36% Teraz kupuje tylko 30% możliwe że za długo miksowałaś i się oddzieliło albo nie coś ze śmietaną .