Pytanie - Planuję pierwszy raz sama uwędzić wyroby ( boczek, kiełbasa, szynka ). Jakie drewno owocowe najle...

Przyrządzanie potraw- pytania użytkowników

Masz pytania dotyczące gotowania, przyrządzania potraw lub wyposażenia kuchni?
Interesuje Cię dieta oraz przepisy wegetariańskie?
A może zastanawiasz się, o czym warto pamiętać, robiąc zakupy?
Sprawdź, czy ktoś już nie zadał pytania, które Cię nurtuje. Jeśli go nie znajdziesz, dodaj swoje pytanie.

ZEWA

Zadanych pytań: 190

11.10.2013 20:31

Planuję pierwszy raz sama uwędzić wyroby ( boczek, kiełbasa, szynka ). Jakie drewno owocowe najlepiej się nadaje do wędzenia ?

Najlepsze odpowiedzi (3)

barbara11561

Zadanych pytań: 1084

11.10.2013 21:41

dziewczyny mają rację do wędzenia drzewo owocowe i najlepiej namoczone,dłużej dymi i się tak szybko nie spala(obniża się tym temperaturę wędzenia)

Adam/ZUB3R

Zadanych pytań: 189

11.10.2013 22:17

wiśnia jest najlepsza

Krzysztof15

Zadanych pytań: 183

11.10.2013 22:16

wisnia sliwka czeresnia owocowe

Odpowiedzi (22)

zbigniew1975

Zadanych pytań: 44

11.10.2013 20:32

olszyna,dąb,wiśnia,jałowiec

2milutka

Zadanych pytań: 134

11.10.2013 20:38

liściaste,wiśnia,buk olcha.

2milutka

Zadanych pytań: 134

11.10.2013 20:40

pytałam meża jabłoń i grusza też moze byc.

Kasnaj

Zadanych pytań: 154

11.10.2013 20:57

my wędzimy na olszynie lub jabłoni i jest smacznie

mufinka79

Zadanych pytań: 303

11.10.2013 20:58

buk, olcha, klon, jawor, brzoza (okorowana) oraz drewno drzew owocowych, np. wiśnia, jabłoń, śliwa, grusza, a nawet morela i brzoskwinia. Rodzaj użytego podczas wędzenia drewna wpływa na barwę produktu. I tak: drewno bukowe, jawor i klon nadają wędzonkom zabarwienie żółtozłociste, dębu i olchy - brązowe gruszy ciemnoczerwone, a akacji cytrynowe.