Ja proponuję zmiksować krem blenderem. Może uda się uratować zwarzoną masę, choć będzie ona rzadka. Co do żółtek... Możesz je utrzeć w kąpieli wodnej - niestety z cukrem. I tu może zaistnieć problem, czy krem nie będzie przesłodzony. Utrzeć na puch do białości i wkręcić stopniowo do kremu. Co prawda samych żółtek nie ucieram, ale całe jajka tak i myślę, że żółtka też się da - a nawet bardziej ;). Można w takiej sytuacji powoli wkręcić do dodatkowej porcji masła, aby wyrównać słodycz. Najpierw do masła wkręcić żółtka, po czym zwarzony krem. Swoją drogą - współczuję serdecznie.

proszę o werdykt czy się udało :) ja zawsze po prostu robię nową masę ;)

spróbuj nad gorącą wodą i dodaj troszkę żelatyny

Spróbuj ubijać nad gorącą wodną lub dodaj 2-3 łyżki gorącej wody i ubijaj do połączenia składników

Można utrzeć ok 50 g miękkiego masła i spróbować dodawać do niego po łyżce zważony krem , po każdym dodaniu zważonego kremu należy całość bardzo dobrze zmiksować.

Mnie się bardzo rzadko zdarza , żeby krem lub masa się zważyła .Jeśli się zważy to robię tak samo jak napisała pestka i wszystko jest okej , krem lub masa jest "uratowana"

Chyba najlepiej zrobić nowy krem i po troszku dodawać tego zważonego

Miksowanie, ogrzewanie czy dodawanie gorącej wody nic dało, to się sprawdza, ale gdy masło mimo wszystko jest konsystencji stałej, a nie całkiem płynnej. To co się zmiksuje wypływa z powrotem na powierzchnię. Płynne masło zebrałam z góry by został sam budyń, to masło chłodzę to stałej konsystencji, później je będę ucierać dodając małymi porcjami zważoną masę. Mam nadzieję, że mój wymyśl zadziała :D

Miałam kiedyś podobny problem, bo użyłam mixa do smarowania, a nie prawdziwe masło - uratowałam podgrzewając na wolnym ogniu, a później miksując chwilkę i pozostawiłam w lodowce do stężenia.

Utrzyj 50 g miękkiego masła i spróbuj dodawać do niego po łyżce zważony krem , po każdym dodaniu zważonego kremu należy całość bardzo dobrze zmiksować.

mi jak się tak zrobiło to niestety ale musiałam zrobić nową masę

Najlepiej zrobić świeżą masę .

utarła bym trochę masła i dodawała powoli zwarzony krem