Ja robiłam czosnkową z rozmarynem i drugą z papryczkami chili ale zalewałam letnią oliwą

Pewnie dlatego by wydobyć aromat wszystkich dodatków jakie dodajesz czy to zioła czy papryka pod wpływem ciepła oddają swój zapach.

tak robię dużo ziół aby powstał aromat

Nie robiłam sama oliwy czy oleju na dodatek smakowe , nie słyszałam aby zalewało się gorąca wodą ?

przyznam szczerze ze ja tak nie robię :)

Nigdy nie robiłąm i nie znam sposobu wykonania;)

kiedyś zalałam ostre papryczki zimną oliwą i żadnego smaku nie było. Byż możę gorąca jest po to, by np. papryczki puściły sok

Ja zalewam ciepłą ale nie gorącą, robi się tak ponoć dlatego że pod wpływem ciepła zioła puszczą więcej aromatu.

własciwie to juz parę razy chciałam zrobić olej smakowy dziękuję za radę

Zalewa się gorącą oliwą w celu wyzwolenie aromatu i smaku przez dodatek, który umieszczamy :)

a ja zalewam zimną. Zawsze bałem się podgrzewać, aby nie tracić niepotrzebnie właściwości oliwy. Następnym razem zaleje podgrzaną :o)

dokładnie tak jak piszą dziewczyny :) żeby dodatki oddały swój aromat :)

np ząbki czosnku zalane wrzącym olejem blanszują się, tracą enzymy odpowiedzialne za fermentację... a zdarzało mi się, że świeży czosnek zalany zimnym olejem fermentował mi niestety :/