jeszcze nie robiłem zakwasu

raczej kupuje gotowy,

zakwasu na żurek jeszcze nie robiłam, zawsze kupuję

Najważniejszy na pewno jest odpowiedni chleb żytni na zakwasie, z którego robi się zakwas. Musi być prawdziwy, naturalny.

Robię na płatkach owsianych plus mąka pszenna i ząbki czosnku. :))

Ja przygotowuję zakwas z mąki żytniej, owsianej, pszennej ... czasami z jasnej drobno mielonej, innym razem z pełnoziarnistej... wyparzam słoik wrzątkiem z czajnika, co zapobiega pleśnieniu, używam świeżej mąki, nie daję jej też zbyt dużo w stosunku do samej wody, bo żurek potrafi wyjść gorzkawy... dodaję ząbki czosnku, ziele angielskie i liście laurowe. Codziennie potrząsam słoikiem przynajmniej 1-2 razy. Kiedy fermentacja ustaje, przechowuję zakwas w lodówce.

Czasem robię, jak zostaje mi ok 50 ml w słoiczku dosypuję mąkę na zakwas ok. 2 łyżki, dodaję czosnek i zakręcam :) czeka aż sobie przypomnę. Polecam, bo swojski jest pyszny !

przyznam się, że jeszcze sama nie robiłam

ja robię z mąki zytniej . Makę mieszam z letnią przegotowaną wodą rozczyn musi być gęsty .Zostawiam w ciepłym na dwa dni mieszam parę razy dzień wczesniej przed gotowaniem rozrzedzam wodą .

robię z mąki żytniej. gdy potrzebuję na szybko to dodaję łyżeczkę zakwasu chlebowego :)

Robię zakwas na mące żytniej z dodatkiem czosnku.

robię z mąki pszennej i płatków owsianych lub z mąki żytniej

Ja robię zawsze z mąki żytniej