jeszcze mi się takie coś nie zdarzyło, ale dobrze wiedzieć że zależy to od tego jak długo leży. gorzej jak kupujemy w sklepie i nie wiemy jak długo była przechowywana

to dlatego ze cukinia była gorzka ;)

po 40 latach jedzenia cukinii, a zjadamy ją hurtowo (moja rodzina, głównie Mama i ja, mamy fioła na punkcie cukinii i kabaczków) i wielu doświadczeń już wiem na pewno, że cukinia (zwłaszcza młoda) przechowywana za długo np. w lodówce paskudnie gorzknieje od skórki (przypuszczam, że winny jest ten gęstniejący lepiący sok spod skórki)

Może nie posoliłaś cukinii przed nałożeniem farszu? ;))

Czasami, gdy cukinia już trochę poleży, robi się gorzka, ale goryczka pochodzi najczęściej ze skórki. Większe okazy także mogą posiadać odrobinę goryczki - wtedy najlepiej obrać je ze skórki. Najlepiej jednak do przygotowywania dań wybierać świeże i niewielkiej wielkości cukienie. Pozdrawiam :)

Cukinia może mieć gorzki smak jeśli po zerwaniu jest długo i źle przechowywana - osobiście tego doświadczyłam:świeżo zerwana była ok a przechowywana w ciepłej piwnicy robiła się gorzka. Podobno może być też gorzka jeśli była uprawiana na polu na którym w przeciągu ostatnich 12 m-cy była wylewana gnojówka zwierzęca.

dziś wyszła ok.zazwyczaj kupuję małą cukinie ale zdarza się że dostanę taką ogromną,wtedy robię z niej leczo i nigdy nie wyszła gorzka tak jak ta pieczona w piekarniku

Mi też się dwa razy zdarzyła gorzka cukinia, ale z kolei w potrawach gotowanych, zepsuła mi leczo. Na szczęście tak jak piszę 2 razy tylko, a leczo robię bardzo często, więc mówi się trudno :)

ja jeszcze do tej pory nie spotkałam się z takim problemem

kiedyś wyszło mi gorzkie leczo :/ i nie wiedziałam od czego...

Z gorzką cukinią spotkałam się tylko wtedy kiedy już trochę była przechowywana i nie zużyta ;)

czasami trafiają się też gorzkie ogórki czyżby to była ta sama przyczyna ;)

Nie miałam takiego przypadku. Solę cukinię i wystarcza, że się "spoci"> Młoda zielona jest zresztą słodziutka. Może to kwestia nawożenia?