nigdy nie słyszałam o tym, bałabym się że jednak ocet zabije pożądany smak ...

ciekawe, @Christpoher podziel się opinią jak przetestujesz, ja bez proporcji trochę się obawiam ryzykować

tego to nie słyszałam, ale warto się przekonać czy to prawda

Nie słyszałam o tym, ale obawiam się, że to może zmienić smak

nie słyszałam, ciekawa jestem efektu. a wiesz może na jaki czas się je zanurza? ile sekund/minut? :) no i jaki jest stosunek wody do octu:)

Nie stosowałem tej metody,ale myślę,że to może być prawda,bo białko na powierzchni ulegnie ścięciu pod wpływem kwasu i soki zostaną wewnątrz mięsa..

jutro wypróbuję ten pomysł

Niestety,więcej wiadomości nie mam.Myślę,że na 1-2 minuty i wtedy smaku nie zmieni.Jeżeli stężenie roztworu będzie duże to chyba jeszcze krócej.Poeksperymentuję przy okazji.

Nie stosowałem tej metody,ale myślę,że to może być prawda,bo białko na powierzchni ulegnie ścięciu pod wpływem kwasu i soki zostaną wewnątrz mięsa..

bardzo często robię marynatę z oleju i soku z cytryny i ziół, mięso z kurczaka jest o wiele bardziej delikatne i soczyste, a cytryny nie czuć. z octem może być podobnie.

również nie słyszałam, a chętnie spróbuje :)

nie słyszałam o tym, ale w najbliższym czasie to przetestuję

słyszałam ale nie sprawdzałam