Robię na łopatce wieprzowej i różnych rodzajach kiełbas :)

gdy gotuję bigos - dodaję kiełbasę , żeberka i wieprzowe od szynki

wołowina, wieprzowina, kiełbasy i boczek

Ja na święta gotuję dwa bigosy, jeden postny z grzybami, a drugi z wieprzowiną,wołowiną i kiełbasą.

wieprzowina,kiełbaska i dla mnie goloneczka

nie gotuję na święta bigosu a jeśli gotuję to daję wieprzowinę i podsmażaną kiełbasę

łopatka, boczek wędzony

Ja również nie przygotowuję bigosu na żadne Święta. I w przeciwieństwie do sałatki jarzynowej nikomu się z nimi nie kojarzy ;). W moim bigosie nie może zabraknąć żeberek wieprzowych, choć często dodaję jeszcze (jeśli mam) jagnięce, koźlęce lub cielęce. Wystarczy odrobina innego mięsa, a bigos zmienia smak. Prócz tego zawsze jest kawałek karkówki wieprzowej (lub mięsa od szynki, łopatki - jak nie uda mi się kupić karkówki, co miewa miejsce). I kiełbasa musi znaleźć w nim swoje miejsce - ja ją po prostu lubię. A tak w ogóle to wszyscy przepadamy za bigosem. Moje dziecko miało kiedyś głupi pomysł, aby nie jeść wieprzowiny - przy bigosie nie wytrzymał i wrócił na słuszną drogę ;).

Nie gotuję na Święta , a po Świętach na Sylwestra. Na dużej ilości mięsa i wędlin. Dlatego po Świętach bo wykorzystuję pieczone na Święta mięsa- boczek, schab lub karkówkę, pieczony drób, kawałek gotowanej w rosole wołowiny , kiełbasę typu śląska i kawałki wędlin ( szynka, baleron, polędwica ). Korzystam z tego , że zawsze coś się pokruszy przy krojeniu , zostają tzw ,, piętki,, .Zasada jest taka połowa objętości bigosu to kapusta ( pół na pół świeża i kiszona ), 1/4 wędliny i 1/4 mięsa . Bardzo dużo grzybów suszonych , suszone śliwki lub odrobina powideł itd.U mnie bigos świąteczny to jedna z najdroższych ( i najsmaczniejszych) potraw. Nigdy w ciągu roku taki już nie wychodzi :)

Bigos zwykle robię po świętach , na Nowy Rok i zawsze mam przygotowaną golonkę . Koniecznie jakaś fajna cienka kiełbaska, podwawelska albo śląska i kawałek łopatki , kawałek wołowinki i boczek wędzony .Ze 2 grzybki suszone lub śliweczkę jak mam dodaję + przyprawy. Szynka do bigosu jest za chuda , uważam......