Nie wiem czym zastąpić, ja dodaję tłuszcz

Ja zawsze dodaję tłuszcz

Nie mam doświadczenia w pieczeniu bez tłuszczu, jedynie biszkopt lub ciasta ucierane z dodatkiem mleka i oleju, ale olej to też tłuszcz.

Można dodać musu owocowego, awokado, olej kokosowy

Nie mam doswiadczenia w tym temacie? Ale czesto teraz mozna zobaczyc przepisy gdzie baza jest czerwona fasola i banan, lub tez avocado. Nie wiem jaki wplyw ma to na ciasto, jeszcze nie testowalam takich nowosci. Jezeli ktos ma na to fundusze to sa jeszcze tluszcze kokosowe i inne ekstrawagancje :)

Ciasto na bazie fasoli już robiłam i rzeczywiście jest przyjemnie wilgotne. Podejrzewam że na buraku też by takie było. W domu mam olej kokosowy ale nie używam go do wypieków, bo chcę je tworzyć zupełnie bez tłuszczu.

Ja proponuję użyćoleju kokosowego tłoczonego na zimno. Jest on bardzo zdrowy, zawiera dobre tłuszcze i pięknie pachnie. Ewentualnie zdrowsza alternatywą od margaryny czy masła jest oliwa z oliwek.

też staram się piec bez cukry,jabłka,banany itp dają wilgotność.ew jogurt nat.

ja używam od dłuższego czasu oleju kokosowego

niestety nie piekę ciast bez tłuszczu... ciasto musi być dla mnie ciastem, wolę mniejszy kawałek ale 'prawdziwy' ;) na blogach jest mnóstwo odchudzonych przepisów i tam dodają warzywa czy owoce... a spróbuj z namaczanką z siemienia lnianego :) złote siemię ma mniej intensywny smak a też poprawia wilgotność wypieków :)

owoce mogą dodać wilgoci :) Albo użycie jakiegoś zdrowego tłuszczu, typu oliwa z oliwek czy olej kokosowy

niestety nie mam doświadczenia , owoce dodają wilgotności

Ja równiez nigdy nie piekłam ciasta bez tłuszczu więc trudno mi sie wypowiadać