również tak nigdy nie robiłam

nigdy o tym nie słyszałam ale warto wiedzieć ;)

A ja mam inną sprawdzoną metodę na miękkie i kruche mięso, a mianowicie wcześniejsze zamrożenie np. na dobę, podczas którego woda zawarta w komórkach zwiększa objętość i powoduje pękanie ich błon komórkowych. Po rozmrożeniu mięso jest znacznie luźniejsze i nie tak zwarte, jak przed zamrożeniem. W efekcie jest bardziej kruche, co można porównać do mięsa nakłuwanego specjalnym wieloostrzowym nożem do przecinania jego włókien. Mięso można przed zamrożeniem zamarynować, a po odczekaniu np. kilku czy kilkunastu godzin zamrozić razem z marynatą. Zawsze mrożę wołowinę i wieprzowinę, przez co również skraca się czas ich pieczenia, duszenia czy gotowania.

Nigdy nie stosowałam tej metody, nie miałam takiej potrzeby

nigdy nie stosowałam i nie słyszałam o tej metodzie

nigdy nie stosowałam i nie słyszałam o tej metodzie

nie stosowałam tego nigdy, zawsze kupuję świeżutkie mięso

ja również nigdy nie używałam sody do zmiękczania mięsa

Ja również też nie stosowałam takiej metody , wolę jednak swoje sprawdzone metody.

Ja widziałam nawet "przyprawę" zmiękczającą mięso ale oba z tych dodatków nie są niczym zdrowym.

to zależy jeszcze jakie mięso.

nie słyszałam o takim sposobie

ciekawa porada