Jasne :) Po prostu potrawy muszą być maksymalnie odsączone z wody. To właśnie woda tak pryska.

Mam duże płaskie sito z drobniutką siateczką, którym nakrywam patelnię czy garnek, kiedy coś pryska (obsmażane mięso, wątróbka, powidła czy gotujący się ketchup) - a mięso i ryba powinny być jak najdokładniej osuszone przed smażeniem ręcznikami papierowymi.

może to zależy od oleju jaki został użyty

Zgadzam się z Ali, produkt który smażyłaś musiała mieć w sobie wodę, przykryj patelnię ochroni cię przed pryskającym tłuszczem

Ja całkowicie rybę czy fileta z kurczaka odmrażam , nieodmrożony zaczyna się na patelni rokładać i pryskać , bo ma w sobie jeszcze glazurę ,jeśli ci pryskał juz to trzeba było zmniejszyć płomień i przykryć pokrywką

tak, wczoraj obsmażałam schab i tez strasznie pryskało, cala kuchenka brudna

oj, często mi olej pryska na wszystkie strony:)

rybę dokładnie osusz i spróbuj rozgrzany olej trochę posolić powinno choć trochę pomóc

dokładne osuszenie pomaga

też mi się tak zdarza ,to wina wody zawartej w rybie

Sucha patelnia, ryba rozmrożona /a najlepiej świeża/ dobrze osuszona. Patelnię przed smażeniem możemy natrzeć niewielką ilością octu. Do tłuszczu na patelni możemy dodać szczyptę soli lub mąki ziemniaczanej albo wrzucić kawałek suchej skórki chleba.

bardzo dobre są takie nakładki na patelnię czy garnek, które wyglądają jak sitko, ale są płaskie

ale moze też wina oleju który tak pryska podczas smazenia