Przepis i sposób przygotowania na: Dango - kulki ryżowe
Dango mitarashi to japońska potrawa z kulek z mąki ryżowej. Nadziewa się je na patyczki i polewa słodkim sosem sojowym. Kulki robi się z mąki ryżowej, które się gotuje lub grilluje. Sos mitarashi jest mieszanką sosu sojowego, cukru i skrobi, dzięki temu sos ma charakterystyczny słodko-słony smak. Dango mitarashi jest popularnym przysmakiem w Japonii, często spożywanym podczas festiwali i jako przekąska.
Mąkę ryżową (najlepiej z ryżu kleistego) wsypać do miski i stopniowo dolewać wodę, aż powstanie masa podobna do plasteliny. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
W garnku zagotować wodę, wrzucać kulki i gotować około 5-10 minut od wypłynięcia, od czasu do czasu mieszając. Kluski wyjąć z gotującej się wody i przełożyć na chwilę do zimnej wody. Wyjąć i nadziać na patyczki do szaszłyków.
Sos mitarashi
Do rondelka wlać wodę i sos sojowy, wsypać cukier i zagotować. Mąkę kukurydzianą rozprowadzić w 2 łyżkach wody i stopniowo dodawać do sosu. Gotujemy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Na talerzu układamy szaszłyki z dango i polewamy gorącym sosem.
