Kasza gryczana z pieczoną dynią, orzechami, szpinakiem i fetą

Dynię obieramy, kroimy w 2 cm kostkę. Przyprawiamy paprykami, rozmarynem, oliwą i miodem. Wykładamy na blaszkę. Pieczemy 10 min w temp. 180 st. C. Po tym czasie mieszamy, dodajemy orzechy i pieczemy jeszcze 10 min.
W międzyczasie gotujemy kaszę.
Na blaszkę z dynią dodajemy kaszę, mieszamy i dorzucamy posiekany szpinak. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Układamy na talerzach, posypujemy pokrojoną fetą.
Smacznego.