Sałatka kalafiorowa

Kalafior opłukać, podzielić na różyczki.
W garnku zagotować wodę z dodatkiem soli, cukru, szafranu i ugotować w niej kalafior na półtwardo. Kalafior wyjąć i przestudzić.
Na suchej patelni uprażyć płatki migdałów.
W miseczce połączyć jigurt z majonezem i skórką z cytryny,
Kalafior polac sosem, popruszyć płatkami migdałów.
Odstawić na 30 minut.