Doradca Smaku X: Risotto z portobello i parmezanem, odc. 15

Dziś w Doradcy Smaku kuchnia włoska! Chef Robert Sowa zademonstrował jak przygotować typowo włoskie risotto z pieczarkami portobello i parmezanem.

By przygotować prawdziwe, włoskie risotto pamiętajmy by użyć właściwego rodzaju ryżu. Włosi w tym celu używają ryżu arborio. Podczas gotowania kilka razy dolewamy rosół, który na bieżąco wsiąka w ryż oraz kilkukrotnie dodajemy masło, które całemu daniu zapewni gładką, kremową konsystencję. Dokładny przepis dostępny TUTAJ.