Przepis i sposób przygotowania na: Chleb na zakwasie z suszonymi pomidorami
Kroki postępowania
2.
Tego samego dnia, wieczorem przygotować zaczyn. Do miski włożyć składniki zaczynu. Wymieszać drewnianą lub plastikową łyżką, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na całą noc w spokojne miejsce. Ja wstawiłam do piekarnika( wyłączony !).
Rano do zaczynu dodać składniki ciasta i dokładnie wyrobić. Przykryć i odstawić z powrotem do wyłączonego piekarnika. Po 40 minutach ciasto ponownie krótko zagnieść i zostawić do wyrośnięcia. Cały czas przykrywamy mokrą ściereczką.
Chleb wyłożyć na kratkę, odrzucić liście, przykryć czystą ściereczką i zostawić do wystygnięcia.