Przepis i sposób przygotowania na: ciastka kruche z kremem russel
krem Russel napowietrzyć tłuszcz . wybić jaja i połączyć z cukrem , mieszaninę ogrzewać do temp 37-42 stopni C i napowietrzać aż zwiększy 2-3 krotnie swoją objętość . masę jajowo-cukrową schłodzić ubijając do temp pokojowej . do ubitego tłuszczu dodawać porcjami masę jajowo-cukrową ciągle mieszając . dodać substancję smakowo-zapachowe i ubijać do otrzymania jednolitej masy . krem nakładać na ciastka wedle własnego uznania