Przepis i sposób przygotowania na: Domowe nadzienie jajeczno-alkoholowe do pączków
Mleko wlać do garnka. Zagotować je z wanilią ( cukrem waniliowym, migdałami lub zapachem migdałowym) i lekko schłodzić.
Z tak przygotowanego mleka wyjąć wanilię (ewentualnie odcedzić z migdałów). Do naczynia z gotową masą jajeczną wlewać powoli po 2 łyżki mleka. Oczywiście należy cały czas przygotowywanę masę ubijać. Kiedy składniki już się połączy należy masę odstawić, aby się schłodziła.
Do zimnej masy należy bardzo wolno wlewać spirytus. Tak gotową masą jajeczno-alkoholową można nadziewać mączki lub można również przelać ją do butelki i odstawić w chłodne miejsce.