Fasolka po bretońsku

Fasolę namoczyć na noc, z rana warto ją jeszcze przepłukać, zalać wodą, delikatnie posolić, dodać listek laurowy i wg uznania ziele angielskie, następnie wstawić na ogień.Marchewkę i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce z dużymi oczkami i dodać do fasoli. Pokroić kiełbasę i wędzonkę, przesmażyć i dorzucić do garnka z fasolą. Cebulę przesmażyć na pozostałym tłuszczu z kiełbasy i wędzonki i również wrzucić do garnka.Wszystko razem gotować do miękkości fasoli. Pod koniec dodać pokrojony drobno lub zmielony przez praskę czosnek przyprawić koncentratem pomidorowym lub własnym przecierem, majerankiem i przyprawami.
Można dodać odrobinę cukru aby wydobyć bardziej pomidorowy smak gdy używamy koncentratu.
W ramach urozmaicenie proponuję dodać pół puszki kukurydzy i przyprawić bardziej na ostro, też taka fajna odmiana a'la meksykańska.
Mam nadzieję, że będzie smakowało, oczywiście ze świeżym chlebem ;)