Przepis i sposób przygotowania na: Faszerowane szpinakiem pałki z kurczaka
Udka faszerowane szpinakiem to alternatywa dla wszystkim znanych sakiewek, do przygotowania których wykorzystuje się filety drobiowe. Można je na przykład nadziewać szpinakiem i suszonymi pomidorami lub pieczarkami i żółtym serem. Jak widać udka również idealnie nadają się do faszerowania, a następnie zapiekania. Udka w tym przepisie układane są na ryżu, który wcześniej powinien zostać podlany bulionem lub jak w tym przepisie mieszanką na bazie wody i przypraw. Ważne jest to, by ryż napęczniał i stał się miękki.
Kroki postępowania
1
Z pałek kurczaka wyjmujemy delikatnie kości.
2
Szpinak siekamy, pomidory kroimy w kostkę i łączymy ze sobą te dwa składniki. Następnie dodajemy koper, oregano. Wbijamy jajko, wsypujemy bułkę tartą. Doprawiamy masę do smaku solą.
3
Faszerujemy przygotowaną masą wyluzowane udka.
4
Następnie nacieramy solą, papryką ostrą oraz przeciśniętym czosnkiem. Do naczynia żaroodpornego przekładamy dokładnie wypłukany ryż.
Rozpuszczamy w 2 szklankach wody pieprz kajeński oraz koncentrat. Dodajemy tymianek oraz 1/2 łyżeczki soli. Zalewamy zalewą ryż i układamy udka. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy pod przykryciem przez 50 minut. Następnie rozchylamy folię i pieczemy kolejne 15 minut, aby udka zarumieniły się.
Podajemy upieczone mięso na ryżu.
Rozpuszczamy w 2 szklankach wody pieprz kajeński oraz koncentrat. Dodajemy tymianek oraz 1/2 łyżeczki soli. Zalewamy zalewą ryż i układamy udka. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy pod przykryciem przez 50 minut. Następnie rozchylamy folię i pieczemy kolejne 15 minut, aby udka zarumieniły się.
Podajemy upieczone mięso na ryżu.
