Przepis i sposób przygotowania na: Kofte z bakłażanami
# bułka
# 2 ząbki czosnku
# ok 1 kg bakłażanów
# sól
# pieprz
# kminek
# olej
# 1 szklanka soku pomidorowego
Wykonanie:
Mięso dobrze wyrobić z namoczoną i odciśniętą bułką, roztartym czosnkiem i kminkiem: dodać sól, pieprz , wymieszać. Z masy zrobić kulki wielkości orzecha i obsmażyć je na tłuszczu.Następnie obrać bakłazany, pokroić na krążkigrubości 2 cm, zrumienić na tłuszczu po obu stronach i ułożyć w rondlu. Na każdym krążku kłaść po 2 kulkiZalać sokiem pomidorowym z dodatkiem niewielkiej ilości wody i gotować aż płyn wyparuje a bakłazany będą miękkie. Na końcu doprawić do smaku.