Moje knedle z truskawkami

Ziemniaki dość spore obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przepuszczamy przez praskę. Na stolnice przesiewamy mąkę dodajemy jajko ,i ziemniaki, odrobinę soli. Wyrabiamy ciasto dodając letnią wodę , aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Ciasto ma być elastyczne. Takie ciasto rozwałkowujemy na ok 0,5 cm. Wycinamy kółka. Nakładamy truskawkę i zaklejamy formując knedel. Gotujemy w osolonej wodzie ok 15 min. Podajemy posypane cukrem i śmietaną.