Pierogi ze szpinakiem i serem feta

Ciasto na pierożki;

mąkę przesiać do miski dodając większą szczyptę soli,następnie stopniowo dodawać gorącą wodę.

Zagnieść miękkie elastyczne ciasto.

Ciasto włożyć do miski obsypanej mąką.

Przykryć ścierką i odstawić na około 15 minut.

Farsz;

Szpinak włożyć do garnka i podgrzewać do rozmrożenia.

Wsypać rozkruszony ser feta , wymieszać.

Dodać obrany przeciśnięty czosnek.

Podsmażać do momentu wyparowania wody, mieszając od czasu do czasu.

Wsypać bułkę tartą,wymieszać i wystudzić.

Ciasto cienko rozwałkować, szklanką wykroić kółka.

Na kółka nakładać farsz zlepiając brzegi.

Gotować w osolonej wodzie.

Podawać polane masłem z podsmażoną cebulką.